Reportage Chine : badiane, l’or etoile
les chinois la connaissent sous le nom de “huit coins” en raison de sa forme octogonale. L’anis étoilé ou badiane de la cuisine et de la médecine traditionnelle chinoise. En France c’est l’epice qui sert a fabriquer le pastis. 90% de la production mondiale de badiane vient de la province du Guangxi aux confins du sud ouest de la Chine. Elle fait vivre plus de 10 millions de personnes. Des villages entiers ont pour seules activités la culture de l’anis étoilé.





